WATON MOCHIBUTA
高品質な国産ブランド
「和豚もちぶた」
和豚もちぶたは、グローバルピッグファームグループが展開する
国産ブランド豚で、やわらかな肉質と豊かな旨味、
脂の口どけの良さが特長で、多くの方に親しまれています。
安心・安全はもちろん、おいしさにもこだわった国産ブランド豚として
高い評価をいただいています。
FEATURE
和豚もちぶたの3つの特徴
01.やわらかな肉質
和豚もちぶたは、きめ細かくやわらかな肉質が特長のブランド豚です。口に入れた瞬間にしっとりとした食感が広がり、噛むほどに肉本来の旨味を感じることができます。
豚肉特有の硬さやパサつきを感じにくく、幅広い年代の方に親しまれているのも魅力のひとつです。とんかつやしゃぶしゃぶ、生姜焼きなどさまざまな料理でそのやわらかさを楽しむことができ、素材そのもののおいしさを存分に味わえます。
02.豊かな旨味
和豚もちぶたは、旨味成分を豊富に含み、噛むほどに深い味わいを感じられる豚肉です。肉の繊維がきめ細かく、口の中で旨味がじっくりと広がるため、シンプルな味付けでも十分なおいしさを楽しむことができます。
また、豚肉本来のコクがありながらもクセが少なく、料理のジャンルを問わず幅広く活用されています。一口ごとに感じられる豊かな風味は、多くの人に選ばれ続けている理由のひとつです。
03.脂の口どけ
和豚もちぶたの大きな魅力のひとつが、脂の口どけの良さです。脂にはしつこさが少なく、口の中でなめらかに溶けるような軽やかな食感を楽しむことができます。
一般的に脂身が苦手という方でも食べやすく、後味がさっぱりとしているため最後までおいしく味わうことができます。赤身と脂身のバランスにも優れており、料理全体の味わいを引き立てながら、和豚もちぶたならではの上質な風味を生み出しています。
SECRET
おいしさの秘密
グルタミン酸
旨味成分として知られるグルタミン酸が豊富に含まれています。グルタミン酸は昆布やトマトなどにも含まれる成分で、食材のおいしさを引き立てる重要な役割を持っています。
ビタミンE
ビタミンEは肉質の維持に関わる成分として知られており、和豚もちぶたならではの品質を支える大切な要素のひとつです。
このビタミンEを豊富に含むことで、肉の鮮度や風味を保ちやすくなり、きめ細かくやわらかな肉質へとつながっています。
飼育環境
豚たちが健康に育つためには、快適で清潔な飼育環境が欠かせません。若槻養豚では、豚たちができるだけストレスなく過ごせるよう、日々の温度管理や衛生管理を徹底しています。
RECIPE
おすすめの食べ方
とんかつ
和豚もちぶたの魅力を最も堪能できる食べ方のひとつが、とんかつです。きめ細かくやわらかな肉質は、噛んだ瞬間にしっとりとした食感と豊かな肉汁を感じることができ、口いっぱいに旨味が広がります。
しゃぶしゃぶ
脂の口どけの良さを味わうなら、しゃぶしゃぶがおすすめです。さっと火を通すことで、赤身の旨味と脂の甘みをバランスよく楽しむことができ、和豚もちぶたの魅力をダイレクトに感じられます。余分なしつこさを感じさせない上質な脂は、口の中でなめらかに溶けるような食感を生み出します。
生姜焼き
和豚もちぶたの旨味と脂の甘みを手軽に楽しめるのが生姜焼きです。生姜の香りと甘辛いタレが肉によく絡み、和豚もちぶたならではの豊かな風味を引き立てます。
火を通しても硬くなりにくく、しっとりやわらかな食感を保てるため、ご家庭でもお店のような仕上がりを楽しめます。
